化学工学会吹田大会2025（関西大学，2024年11月11日，12日）にて，当研究室の佐藤 舜悟君（M2）が口頭発表を行いました。

「肉代替食品への利用を志向した油脂マイクロカプセル含有繊維の開発」
　佐藤 瞬悟，福永 航，長嶺 信輔